Putri Selat

Adopted from Kartini No. 2084

BAHAN:

250gram Tepung beras

60gram Tepung sagu

100gram Gula pasir

100gram Gula merah

150ml Santan Kental

650ml Santan cair panas

60ml air daun suji

1/4 sdt Garam

CARA MEMBUAT:

• Campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir dan garam, aduk rata. Tuang santan cair panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kalis.
• Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan air daun suji untuk adonan hijau, gula merah untuk adonan cokelat dan santan kental untuk adonan putih.
• Siapkan cetakan, semir dengan minyak. Masukkan adonan putih, kukus selama 10 menit, angkat dari perapian. Tuang adonana hijau, kukus kembali. Terakhir, masukkan adonan cokelat.
• Beri sedikit lapisan santan kental di atasnya. Kukus hingga matang. Angkat, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.