Sunday, October 25, 2009

Dodol Tape

Adopted from Letiana in Malang 1995


BAHAN:

1.5 kg Tape Singkong

5 gram Gula pasir

2 cups Santan kental

3 sdm Tepung kanji

Garam, Vanillie & food colouring (adjusted accordingly)


CARA MEMBUAT:

  • Rebus santan kental & gula sampai matang.
  • Hilangkan serat tape, haluskan lalu tuang santan kental sambil diaduk aduk sampai rata. Beri vanillie & food colouring.
  • Cairkan tepung kanji dengan air/santan, tambahkan pada campuran tape. Aduk terus sampai tidak melekat.
  • Ratakan diatas lengser yang sudah dialas daun, dinginkan.
  • Potong/bentuk menurut selera. Bungkus dengan plastik. Serve

1 comment:

  1. resep tradisional emang perlu dilestarikan..

    ReplyDelete